Oignons ocre brun. Ils sont dorés, à chair dure et d´une excellente conservation.
ideé recettes:
Oignons confits à la poêle
Ingrédients
4 oignons paille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 noix de beurre (facultatif)
Sel
Poivre
Préparation
Épluchez les oignons et émincez-les finement.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez les oignons et une pincée de sel.
Laissez cuire à feu doux 25 à 30 minutes en remuant régulièrement.
Lorsqu'ils sont bien fondants et légèrement caramélisés, poivrez et servez.
Ils accompagnent parfaitement une viande, une omelette, un burger ou une tartine de chèvre chaud.
Variante : soupe à l'oignon
500 g d'oignons émincés
1 litre de bouillon
Pain grillé
Fromage râpé
Faites revenir les oignons 30 minutes à feu doux, ajoutez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes. Servez avec du pain grillé et du fromage gratiné au four.
origine:espagne
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