La clémentine est un agrume apprécié pour sa chair juteuse, sa saveur douce et sucrée, légèrement acidulée. Facile à éplucher et généralement pauvre en pépins, elle est idéale pour une pause fruitée à tout moment de la journée.
Naturellement riche en vitamine C, elle apporte fraîcheur et gourmandise aux petits-déjeuners, aux goûters et aux desserts.
Elle se déguste aussi bien nature qu'en salade de fruits, en jus ou dans de délicieuses préparations sucrées et salées.
Origine : portugal
3 recettes à base de clémentines
1. Salade de clémentines à la cannelle et au miel
Ingrédients (4 personnes)
- 6 clémentines
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pincée de cannelle
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation
Épluchez les clémentines et séparez les quartiers. Disposez-les dans un saladier, ajoutez le miel et la cannelle. Mélangez délicatement et parsemez de menthe fraîche. Réservez 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.
2. Gâteau moelleux aux clémentines
Ingrédients (6 personnes)
- 4 clémentines
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 150 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. Incorporez le jus des clémentines et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule beurré et enfournez 30 à 35 minutes.
3. Verrines de clémentines au fromage blanc
Ingrédients (4 personnes)
- 5 clémentines
- 400 g de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de miel
- 6 biscuits sablés
- Quelques amandes effilées
Préparation
Épluchez les clémentines et coupez les quartiers en morceaux. Émiettez les biscuits dans le fond des verrines. Ajoutez une couche de fromage blanc, les morceaux de clémentines et un filet de miel. Terminez avec quelques amandes effilées. Réservez au frais avant de déguster.
origine:corse (cal 1igp signature locale)
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