Avec un noyau petit qui se détache facilement de la chair. Ce fruit à la forme aplatie est réellement surprenant. Facile à manger par rapport à une pêche ronde, la pêche plate possède d'autres avantages: pratique de part sa dimension plus petite, elle ne dépasse pas 4 cm d’épaisseur et ainsi plus facile à transporter.
Sa peau est fine et ne possède pas de duvet. La pêche plate a un goût différent des autres pêches, elle offre une chair blanche et savoureuse, délicieusement parfumée. Ces fruits ont un goût de miel et se dégustent de mi-juillet jusqu'au mois d'août.
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