Elle diffère également en goût des autres courgettes : sa chair est plus dense et moins fibreuse, sa consistance plus croquante, songoût plus délicat, moins amer, aux arômes de noisettes.
Sa saveur est tellement fine qu’elle est excellente cuite à la vapeur avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et du bon parmesan. L’huile et le parmesan vont former une sauce en parfait accord avec ce petit goût de noisettes, un vrai délice !
Vous pouvez également les faire cuire dans un poêle avec un peu d’huile d’olive, d’ail et de sel et les servir en accompagnement de viande ou de poisson.
A tester également sur des pâtes avec une sauce à base de tomates cerise par exemple, ou encore avec de la crème.
Variété de courge exeptionelle avec des fruits enroulés en forme de serpent.
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