C'est un fruit très riche en minéraux, avec une bonne source d'oligoéléments et renferme une quantité intéressante de vitamines B.
1. Figues de Solliès rôties au miel et au thym
Ingrédients (4 personnes)
8 figues de Solliès
2 cuillères à soupe de miel
Quelques brins de thym frais
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Incisez les figues en croix sans les couper entièrement.
Déposez-les dans un plat.
Arrosez de miel et parsemez de thym.
Enfournez 15 minutes.
Servez tiède en dessert ou avec un fromage de chèvre.
2. Salade de figues de Solliès, chèvre et noix
Ingrédients
6 figues de Solliès
100 g de chèvre frais
50 g de noix
Salade verte
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Préparation
Lavez et coupez les figues en quartiers.
Disposez la salade dans les assiettes.
Ajoutez les figues, le chèvre émietté et les noix.
Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Servez immédiatement.
3. Confiture de figues de Solliès
Ingrédients
1 kg de figues de Solliès
500 g de sucre
Le jus d'un citron
Préparation
Lavez et coupez les figues en morceaux.
Mélangez-les avec le sucre et le jus de citron.
Laissez macérer 1 heure.
Faites cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes en remuant régulièrement.
Versez dans des pots stérilisés et fermez aussitôt.
Bonne dégustation !
origine: var(solliès)
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