Croquantes et légèrement améres,les endives se degustent aussi bien crues en salade que cuites en gratin.
un légume frais et léger,parfait pour l'hiver.
idéé recette:
1. Endives braisées au miel
Faites revenir 4 endives dans une noix de beurre. Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, salez, poivrez et laissez cuire à couvert 20 minutes à feu doux. Les endives deviennent fondantes et légèrement caramélisées.
2. Salade d'endives, pommes et noix
Émincez 4 endives et mélangez-les avec 2 pommes coupées en dés et une poignée de noix. Assaisonnez avec une vinaigrette à base d'huile de noix ou d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Une salade fraîche et croquante.
Endives braisées au miel : une recette douce et fondante qui atténue l'amertume naturelle des endives.
Salade d'endives, pommes et noix : une entrée fraîche et croquante, parfaite pour allier douceur, amertume et gourmandise. ??????
origine:france
FR
EN
