Courgette Ronde (local)

Courgettes rondes légume d'été par excellence, on cuisine la courgette à toutes les sauces

Les courgettes rondes sont idéales à farcir
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 Courgette ronde

Descriptif

La courgette ronde est un légume d'été à la chair tendre, fondante et légèrement sucrée. Sa forme originale la rend idéale pour être farcie, mais elle se cuisine aussi au four, en gratin ou en soupe. Peu calorique, elle est riche en eau, en fibres, en vitamines C et B ainsi qu'en minéraux. Elle apporte fraîcheur et légèreté à de nombreuses recettes.


 1. Courgettes rondes farcies

Coupez le chapeau des courgettes et évidez-les délicatement. Garnissez-les d'une farce à base de viande hachée ou de légumes, ajoutez un peu de fromage râpé puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

 2. Courgettes rondes gratinées

Coupez les courgettes en rondelles. Disposez-les dans un plat avec un peu de crème, du fromage râpé, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites cuire 30 minutes à 180°C.

3. Velouté de courgettes rondes

Faites revenir un oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes coupées en morceaux, couvrez avec du bouillon et laissez cuire 20 minutes. Mixez avec un peu de crème fraîche pour obtenir un velouté onctueux.

 

Courgettes rondes farcies : un grand classique gourmand, idéal pour un repas complet et convivial.

Courgettes rondes gratinées : une recette fondante et savoureuse qui accompagne parfaitement viandes et poissons.

Velouté de courgettes rondes : une soupe légère et onctueuse, parfaite pour profiter pleinement de la douceur de la courgette. 





origine: france (la roquette sur siagne)