?? 1. Champignons bruns sautés à l'ail et au persil
Ingrédients (4 personnes)
500 g de champignons bruns
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Nettoyez et émincez les champignons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Faites revenir les champignons 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez l'ail haché et le persil ciselé.
Salez, poivrez et servez chaud.
?? 2. Champignons bruns farcis au fromage frais
Ingrédients
12 gros champignons bruns
150 g de fromage frais
1 échalote
Ciboulette
Sel, poivre
Préparation
Retirez les pieds des champignons.
Mélangez le fromage frais avec l'échalote et la ciboulette hachées.
Garnissez les têtes de champignons avec la préparation.
Enfournez 20 minutes à 180°C.
Servez en entrée ou à l'apéritif.
?? 3. Risotto aux champignons bruns
Ingrédients
300 g de riz à risotto
400 g de champignons bruns
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile.
Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les dorer.
Versez le riz et remuez 2 minutes.
Ajoutez le bouillon chaud petit à petit en mélangeant régulièrement.
Après environ 18 minutes, incorporez le parmesan et servez aussitôt.
Bon appétit ! ????
origine: italie (1er choix)
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