Il existe des centaines de variétés de tomates et on retrouve parmi elles la tomate Roma. Celle-ci a une forme un peu plus allongée que la tomate classique et une peau très lisse et brillante.
Sa chair est ferme, douce et contient peu d'eau. Les tomates Roma VF se consomment crues, mais sont aussi idéales pour les conserves, les sauces et les concentrés à base de tomates
idéé recette:
Salade de tomates Roma au basilic
Ingrédients (4 personnes)
5 à 6 tomates Roma bien mûres
1 petit oignon
Quelques feuilles de basilic frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Préparation
Lavez les tomates Roma et coupez-les en quartiers.
Émincez finement l'oignon.
Disposez les tomates dans un saladier.
Ajoutez l'oignon et le basilic ciselé.
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement et laissez reposer 15 minutes avant de servir.
Salade de tomates Roma : Coupez les tomates Roma en quartiers, ajoutez un peu d'oignon émincé, du basilic frais, un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Une recette simple, fraîche et pleine de soleil ! ??????
origine: france
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