Utilisez de l'eau bien salée, faire bouillir à vive allure pour une cuisson rapide qui préservera au mieux la tenue et la saveur.
idéé recette:
1. Asperges à la vinaigrette
Faites cuire les asperges 8 à 12 minutes dans l'eau bouillante salée (selon leur grosseur). Égouttez-les et laissez-les tiédir. Servez avec une vinaigrette à la moutarde, huile d'olive et vinaigre.
2. Asperges sautées à l'ail et au parmesan
Coupez les asperges en tronçons. Faites-les revenir 8 à 10 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une gousse d'ail hachée. Parsemez de parmesan râpé juste avant de servir
Asperges à la vinaigrette : un grand classique de printemps, simple et léger, qui met en valeur toute la finesse des asperges. ??
Asperges sautées à l'ail et au parmesan : une recette rapide et gourmande, parfaite en accompagnement ou en entrée chaude. ?????????
origine:italie
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